http://www.fornelly.it/pane 2024-01-06T23:02:12+00:00 fornelly.it Joomla! - Open Source Content Management 2011-05-23T15:06:06+00:00 2011-05-23T15:06:06+00:00 http://www.fornelly.it/pane/36-focaccia-alle-cipolle elisa

<p>Ingredienti:</p> <ul> <li>250 gr. di farina 00</li> <li>125 ml di acqua tiepida</li> <li>3,5 gr. di lievito di birra in polvere oppure 12,5 gr. di lievito a cubetti</li> <li>olio</li> <li>7 gr. di sale fino</li> <li>1 cucchiaino di zucchero semolato</li> <li>1 cipolla bianca o dorata grande</li> <li>sale grosso</li> <li>rosmarino</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p>Sciogli il lievito in una ciotolina con lo zucchero e 1/4 di bicchiere d'acqua tiepida, poi sciogli il sale fino in un'altra ciotolina con l'acqua rimanente. Versa la farina in una ciotola e forma al centro la classica "fontanella", che riempirai col lievito disciolto, l'acqua salata e 3 cucchiai d'olio. Impasta il tutto per 10 minuti fino ad ottenere una pagnotta liscia; lasciala riposare nella ciotola infarinata per 2 ore, coprendola con un canovaccio e tenendola in un luogo asciutto e privo di correnti d'aria.</p> <p>Mentre la pasta lievita, taglia la cipolla a rondelle e poi cuocila in una pentolina con olio e mezzo bicchiere d'acqua. Falla cuocere fino a quando l'acqua non sia evaporata.</p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080466 640x480.jpg" border="0" />Trascorse le 2 ore, inizia a stendere la pagnotta col mattarello, cercando di darle forma e dimensioni della teglia che userai. Una volta pronta la sfoglia, adagiala sulla teglia, che avrai precedentemente unto con 3-4 cucchiai d'olio.</p> <p> </p> <p> </p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080471 640x480.jpg" border="0" />Crea, aiutandoti con le dita, le fossette tipiche della focaccia. Poi cospargi la focaccia con le cipolle cotte, un pizzico di sale e a piacere rosmarino sminuzzato. Cuoci in forno già preriscaladato a 200° per 15 minuti.</p>

<p>Ingredienti:</p> <ul> <li>250 gr. di farina 00</li> <li>125 ml di acqua tiepida</li> <li>3,5 gr. di lievito di birra in polvere oppure 12,5 gr. di lievito a cubetti</li> <li>olio</li> <li>7 gr. di sale fino</li> <li>1 cucchiaino di zucchero semolato</li> <li>1 cipolla bianca o dorata grande</li> <li>sale grosso</li> <li>rosmarino</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p>Sciogli il lievito in una ciotolina con lo zucchero e 1/4 di bicchiere d'acqua tiepida, poi sciogli il sale fino in un'altra ciotolina con l'acqua rimanente. Versa la farina in una ciotola e forma al centro la classica "fontanella", che riempirai col lievito disciolto, l'acqua salata e 3 cucchiai d'olio. Impasta il tutto per 10 minuti fino ad ottenere una pagnotta liscia; lasciala riposare nella ciotola infarinata per 2 ore, coprendola con un canovaccio e tenendola in un luogo asciutto e privo di correnti d'aria.</p> <p>Mentre la pasta lievita, taglia la cipolla a rondelle e poi cuocila in una pentolina con olio e mezzo bicchiere d'acqua. Falla cuocere fino a quando l'acqua non sia evaporata.</p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080466 640x480.jpg" border="0" />Trascorse le 2 ore, inizia a stendere la pagnotta col mattarello, cercando di darle forma e dimensioni della teglia che userai. Una volta pronta la sfoglia, adagiala sulla teglia, che avrai precedentemente unto con 3-4 cucchiai d'olio.</p> <p> </p> <p> </p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080471 640x480.jpg" border="0" />Crea, aiutandoti con le dita, le fossette tipiche della focaccia. Poi cospargi la focaccia con le cipolle cotte, un pizzico di sale e a piacere rosmarino sminuzzato. Cuoci in forno già preriscaladato a 200° per 15 minuti.</p> 2011-05-20T14:07:39+00:00 2011-05-20T14:07:39+00:00 http://www.fornelly.it/pane/35-focaccine-allolio-e-rosmarino elisa

<p>Ingredienti per 8-10 focaccine:</p> <ul> <li>250 gr. di farina 00</li> <li>125 ml di acqua tiepida</li> <li>3,5 gr. di lievito di birra in polvere oppure 12,5 di lievito a cubetti</li> <li>olio</li> <li>7 gr. di sale fino</li> <li>1 cucchiaino di zucchero semolato</li> <li>sale grosso</li> <li>rosmarino</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080430 640x480.jpg" border="0" />Sciogli il lievito in una ciotolina con lo zucchero e 1/4 di bicchiere d'acqua tiepida, poi sciogli il sale fino in un'altra ciotolina con l'acqua rimanente. Versa la farina in una ciotola e forma al centro la classica "fontanella", che riempirai col lievito disciolto, l'acqua salata e 3 cucchiai d'olio. Impasta il tutto per 10 minuti fino ad ottenere una pagnotta liscia. Se il composto dovesse risultare troppo duro e difficile da lavorare, aggiungi acqua. Se invece risultasse troppo molle, aggiungi altra farina. Una volta creata la pagnotta, lasciala riposare nella ciotola infarinata per 2 ore, coprendola con un canovaccio e tenendola in un luogo asciutto e privo di correnti d'aria (ad es. il forno spento).</p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080435 640x480.jpg" border="0" />Trascorse le 2 ore, scopri la ciotola e vedrai che la pagnotta è lievitata del doppio. A questo punto, dall'impasto stacca una pagnottina alla volta, bagnala in una ciotolina con 1/2 bicchiere d'olio, dalle la forma tondeggiante e poi mettila in una teglia con carta da forno.</p> <p> </p> <p> </p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080439 640x480.jpg" border="0" /></p> <p>Con le dita crea le fossette tipiche della focaccia. Procedi con questo trattamento fino a quando non avrai terminato l'impasto. Una volta che hai adagiato tutte le pagnottine sulla teglia, cospargile con l'olio avanzato. Spolvera con sale grosso e rosmarino, e cuocile in forno già preriscaldato a 200° per 10-15 minuti.</p> <p> </p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080453 640x480.jpg" border="0" /></p> <p> </p>

<p>Ingredienti per 8-10 focaccine:</p> <ul> <li>250 gr. di farina 00</li> <li>125 ml di acqua tiepida</li> <li>3,5 gr. di lievito di birra in polvere oppure 12,5 di lievito a cubetti</li> <li>olio</li> <li>7 gr. di sale fino</li> <li>1 cucchiaino di zucchero semolato</li> <li>sale grosso</li> <li>rosmarino</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080430 640x480.jpg" border="0" />Sciogli il lievito in una ciotolina con lo zucchero e 1/4 di bicchiere d'acqua tiepida, poi sciogli il sale fino in un'altra ciotolina con l'acqua rimanente. Versa la farina in una ciotola e forma al centro la classica "fontanella", che riempirai col lievito disciolto, l'acqua salata e 3 cucchiai d'olio. Impasta il tutto per 10 minuti fino ad ottenere una pagnotta liscia. Se il composto dovesse risultare troppo duro e difficile da lavorare, aggiungi acqua. Se invece risultasse troppo molle, aggiungi altra farina. Una volta creata la pagnotta, lasciala riposare nella ciotola infarinata per 2 ore, coprendola con un canovaccio e tenendola in un luogo asciutto e privo di correnti d'aria (ad es. il forno spento).</p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080435 640x480.jpg" border="0" />Trascorse le 2 ore, scopri la ciotola e vedrai che la pagnotta è lievitata del doppio. A questo punto, dall'impasto stacca una pagnottina alla volta, bagnala in una ciotolina con 1/2 bicchiere d'olio, dalle la forma tondeggiante e poi mettila in una teglia con carta da forno.</p> <p> </p> <p> </p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080439 640x480.jpg" border="0" /></p> <p>Con le dita crea le fossette tipiche della focaccia. Procedi con questo trattamento fino a quando non avrai terminato l'impasto. Una volta che hai adagiato tutte le pagnottine sulla teglia, cospargile con l'olio avanzato. Spolvera con sale grosso e rosmarino, e cuocile in forno già preriscaldato a 200° per 10-15 minuti.</p> <p> </p> <p><img src="http://www.fornelly.it/images/stories/p1080453 640x480.jpg" border="0" /></p> <p> </p>