http://www.fornelly.it/insalate 2024-01-06T23:02:17+00:00 fornelly.it Joomla! - Open Source Content Management 2011-01-17T02:25:37+00:00 2011-01-17T02:25:37+00:00 http://www.fornelly.it/insalate/9-cotolette-di-melanzane elisa

<p>Ingredienti per 8 persone:</p> <ul> <li>4 melanzane tonde</li> <li>1 uovo</li> <li>farina q.b.</li> <li>pangrattato q.b.</li> <li>olio di semi</li> <li>sale grosso</li> <li>sale e pepe</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p>Taglia a dischi le melanzane tenendo uno spessore di circa mezzo centimetro. Una volta che le hai tagliate tutte, metti un primo strato di melanzane in un contenitore e cospargilo di sale grosso, poi crea un altro strato e così via, in modo che espellano il loro caratteristico liquido amaragnole. Lasciale riposare per un'oretta, poi scolale e risciacquale per bene.</p> <p>Sbatti le uova con il sale e il pepe.</p> <p>Infarina le fette di melanzane, passale nell'uovo e infine nel pangrattato.</p> <p>Friggile in abbondante olio bollente, a fuoco vivo, dando qualche minuto di cottura per lato, in maniera che siano ben dorate.</p> <p>Scolale per bene e salale. A piacere aggiungi anche succo di limone!</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>

<p>Ingredienti per 8 persone:</p> <ul> <li>4 melanzane tonde</li> <li>1 uovo</li> <li>farina q.b.</li> <li>pangrattato q.b.</li> <li>olio di semi</li> <li>sale grosso</li> <li>sale e pepe</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p>Taglia a dischi le melanzane tenendo uno spessore di circa mezzo centimetro. Una volta che le hai tagliate tutte, metti un primo strato di melanzane in un contenitore e cospargilo di sale grosso, poi crea un altro strato e così via, in modo che espellano il loro caratteristico liquido amaragnole. Lasciale riposare per un'oretta, poi scolale e risciacquale per bene.</p> <p>Sbatti le uova con il sale e il pepe.</p> <p>Infarina le fette di melanzane, passale nell'uovo e infine nel pangrattato.</p> <p>Friggile in abbondante olio bollente, a fuoco vivo, dando qualche minuto di cottura per lato, in maniera che siano ben dorate.</p> <p>Scolale per bene e salale. A piacere aggiungi anche succo di limone!</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> 2011-01-10T20:56:17+00:00 2011-01-10T20:56:17+00:00 http://www.fornelly.it/insalate/7-peperonata elisa

<p>Ingredienti per 4 persone:</p> <ul> <li>800 gr. di peperoni rossi e gialli</li> <li>1 bottilgia da 750 ml di passata di pomodoro</li> <li>200 gr. di cipolle bianche o dorate</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>lauro, olio, sale e pepe</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p>Lava i peperoni e mondali eliminando tutti i semini, poi tagliali a pezzetti. Porta ad ebollizione una pentola d'acqua salata e versaci dentro i peperoni tagliati, e falli cuocere a fuoco vivo per almeno 20 minuti, poi scolali.</p> <p>Versa in una padella qualche cucchiaio di olio e fai soffriggere l'aglio e la cicpolla gia tagliata a striscioline oppure  a dadini (a seconda di quanto ti piaccia o meno il sapore delle cipolle).</p> <p>Quando gli aromi sono ben imbionditi, unisci i peperoni. Condisci con sale, pepe e lauro e fai cuocere a fiamma viva per una decina di minuti. Poi aggiungi la passata, e porta a termine la cottura a fuco moderato.</p>

<p>Ingredienti per 4 persone:</p> <ul> <li>800 gr. di peperoni rossi e gialli</li> <li>1 bottilgia da 750 ml di passata di pomodoro</li> <li>200 gr. di cipolle bianche o dorate</li> <li>2 spicchi d'aglio</li> <li>lauro, olio, sale e pepe</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p>Lava i peperoni e mondali eliminando tutti i semini, poi tagliali a pezzetti. Porta ad ebollizione una pentola d'acqua salata e versaci dentro i peperoni tagliati, e falli cuocere a fuoco vivo per almeno 20 minuti, poi scolali.</p> <p>Versa in una padella qualche cucchiaio di olio e fai soffriggere l'aglio e la cicpolla gia tagliata a striscioline oppure  a dadini (a seconda di quanto ti piaccia o meno il sapore delle cipolle).</p> <p>Quando gli aromi sono ben imbionditi, unisci i peperoni. Condisci con sale, pepe e lauro e fai cuocere a fiamma viva per una decina di minuti. Poi aggiungi la passata, e porta a termine la cottura a fuco moderato.</p>