http://www.fornelly.it/di-pesce 2024-01-06T23:02:13+00:00 fornelly.it Joomla! - Open Source Content Management 2011-01-10T20:32:06+00:00 2011-01-10T20:32:06+00:00 http://www.fornelly.it/di-pesce/6-cozze-alla-marinara elisa

<p>Ingredienti per 4 persone:</p> <ul> <li>1,5 kg di cozze (col guscio)</li> <li>3 spicchi d'aglio</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo</li> <li>1 pezzetto di peperoncino oppure peperoncino macinato</li> <li>un bicchiere di vino bianco frizzante</li> <li>olio</li> <li>un bicchiere di brodo vegetale o di pesce</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p>Raschia e lava ripetutamente i gusci delle cozze e mettile a scolare. Fai soffriggere in una padella l'olio con l'aglio e il peperoncino.</p> <p>Quando l'aglio è ben dorato, aggiungi le cozze ben sgocciolate, e bagnale prima con il brodo (va bene anche l'acqua se non hai il brodo), e poi con il vino.</p> <p>Aggiungi il prezzemolo precedentemente tritato e fai cuocere a fuoco moderato, fino a quando le valve si saranno tutte aperte.</p> <p>Al momento di servire, guarnisci la padella o la pirofila con crostini di pane e spicchi di limone, che c'è chi, coome me, ama spruzzarglielo sopra!</p>

<p>Ingredienti per 4 persone:</p> <ul> <li>1,5 kg di cozze (col guscio)</li> <li>3 spicchi d'aglio</li> <li>1 mazzetto di prezzemolo</li> <li>1 pezzetto di peperoncino oppure peperoncino macinato</li> <li>un bicchiere di vino bianco frizzante</li> <li>olio</li> <li>un bicchiere di brodo vegetale o di pesce</li> </ul> <p>Preparazione:</p> <p>Raschia e lava ripetutamente i gusci delle cozze e mettile a scolare. Fai soffriggere in una padella l'olio con l'aglio e il peperoncino.</p> <p>Quando l'aglio è ben dorato, aggiungi le cozze ben sgocciolate, e bagnale prima con il brodo (va bene anche l'acqua se non hai il brodo), e poi con il vino.</p> <p>Aggiungi il prezzemolo precedentemente tritato e fai cuocere a fuoco moderato, fino a quando le valve si saranno tutte aperte.</p> <p>Al momento di servire, guarnisci la padella o la pirofila con crostini di pane e spicchi di limone, che c'è chi, coome me, ama spruzzarglielo sopra!</p>